녹차 말차 차이

녹차 말차 차이점

녹차 말차 - 차이

안녕하세요. 오늘은 많은 분들이 궁금해하고 계시는 말차 녹차 차이에 대해서 알아보려고 합니다. 여러분들은

말차와 녹차 차이에 대해서 얼마나 알고 계시나요 ? 저도 처음에는 녹차와 말차는 똑같은 말이라고 생각했을

정도로 대다수의 사람들이 말차 녹차는 같은 것 아니야 ? 말차는 일본 문화 아니야 ? 말차는 일본말 아니야 등 

헷갈려하시는 분들이 많은데요. 결론부터 얘기하자면 반은 맞고 반은 틀린 말입니다. 그래서 오늘 여러분들의

궁금증을 하나하나 해결해보는 시간을 가지려고 합니다. 그럼 지금부터 녹차 말차 차이에 대해서 함께 알아보시죠.

 

<녹차 말차 차이>

녹차 말차 - 말차는 일본 문화다 ? 

녹차 말차 차이에 대해서 대다수 사람들이 말차는 일본 차 문화라고 생각하는데요. 사실 말차의 시작은 중국

당나라입니다. 현재 우리가 즐겨먹는 말차는 아주 미세한 가루인데 말차를 처음 마시기 시작한 당나라 시대는

가루의 입자가 무척이나 굵었고 말차를 덩어리로 만든 다음 필요한 만큼만 가루로 내서 끓여 마셨다고 합니다.

말차가 당나라에서 송나라 시대로 넘어오고 나서는 더욱 미세하게 맷돌로 갈아낸 다음 물을 부어 저어 마셨다고

하는데요. 그리고 송나라 때 음다법이 일본으로 전래 되어서 지금 말차 문화로 발전이 되었습니다. 그리고 지금

일본에 다도는 임진왜란을 일으켰던 도요토미 히데요시의 다도 선생 센노 리큐에 의해 정착 되었습니다. 다도

예절과 순서 등은 깊게 파고들면 말로 다 설명하기 힘들 정도라 관심 있는 분들만 따로 찾아보시는 것을 추천

드립니다. 

 

<녹차 말차 차이>

녹차 말차 차이점

녹차 말차 - 일본의 말차 제조 기술

일본의 말차 제조 기술이 아주 훌륭하기 때문에 좋은 품질의 말차가 많이 생산되어서 일본의 말차 문화가 원조라고 

생각하는 분들이 꽤 많았습니다. 저도 그랬구요. 하지만 별개로 말차는 우리나라에서도 즐겨 마시던 때가 

있었는데요. 삼국시대와 고려시대에 말차 문화가 매우 융성했다고 합니다. 차를 마시는 습관과 문화가 절을 

중심으로 유지가 되었는데 조선시대 유교 중심이 되면서 말차 문화는 원래 소비하던 사람들의 생활의 일부분 정도가 

되고 그 이상을 발전하지는 못했습니다.

 

<녹차 말차 차이>

녹차 말차 - 녹차를 갈아 만든게 말차다 ? 

녹차 말차 차이에 대해서 말차가 녹차 잎을 따서 갈아만들면 말차라고 생각하시는 분들이 많은데 절대 아닙니다.

말차용으로 사용될 찻잎은 수확하기 약 20일 전에 차나무 덤불이나 차광막 등으로 햇빛을 차단합니다. 이를

차광재배라고도 부르는데요. 차광 재배를 하게 되면 엽록소 수치가 올라가고 자연스럽게 더 강한 녹색을 띠게

되고 아미노산도 풍부해지는 등의 이점이 있습니다. 이렇게 잘 키운 찻 잎을 이제 채엽을 하게 되는데 녹차로

사용하는 찻 잎 보다도 더 어린 잎을 사용하게 됩니다. 이 찻잎을 증기로 찐 다음 건조를 해서 거친 잎맥을 모두

제거해줍니다. 그리고 제거한 나머지 부분을 맷돌로 곱게 갈면 우리가 아는 말차가 완성이 되는 것이죠. 맷돌로

갈아주는 이유는 기타 장비로 갈게 되면 그 장비의 열에 의해 말차가 망가질 수 있기 때문입니다.

 

<녹차 말차 차이>

녹차 말차 차이점

녹차 말차 - 이름은 왜 말차일까요 ? 

녹차 말차 차이에 대해서는 조금 해소가 되셨나요 ? 그렇다면 말차는 언제부터 말차라고 불리게 되었을까요 ? 

녹차는 푸를 녹 자를 써서 푸른 빛이 도는 차를 뜻하는데 말차는 지울 말 자를 썼습니다. 가루라는 뜻도 가지고

있구요. 말 그대로 가루 차, 분말 차라는 뜻인데요. 말차 뜻의 정의를 검색해보면 차 나무의 애순, 그러니까 

어린 잎을 말려 가루로 만든 차라고 나옵니다. 왜 어린잎을 갈아 만든 것만 말차라고 부르는지는 잘 모르겠습니다.

홍차도 곱게 갈면 결국 가루니까 말차가 아닐까요 ? 이것에 대한 명확한 자료는 찾지 못했는데 혹시나 알고

계시거나 자료를 찾게 되시면 댓글로 알려주시면 감사하겠습니다.

 

<녹차 말차 차이>

녹차 말차 총정리

녹차 말차 - 그래서 녹차와 말차는 같은거야 ?

아까 위에서 녹차 말차 차이에 대해서 반은 맞고 반은 틀렸다고 했는데요. 녹차 말차는 모두 같은 찻 잎을 사용

합니다. 카멜리아 시넨시스라는 차 나무에서 재배한 찻잎을 사용하는데 말차도 사용하는 찻잎이 더 어린 잎이고 

차광을 했기 때문에 더 녹색을 띄고 있죠. 녹차로 사용하는 찻 잎은 조금 더 성장한 찻잎을 사용하고 차광을

하지 않아서 연두색 빛이 납니다. 그리고 실제로 말차는 물에 섞으면 아주 진한 녹색이 나오는데 녹차는 우렸을 

때 연두 빛을 띠고 가루 녹차 또한 마찬가지로 녹색 보다는 연두새 가까운 색이 나옵니다. 참고로 카멜리아

시넨시스라는 차나무에서 수확한 찻잎으로 녹차, 우롱차, 홍차, 보이차 등등 전부 다 같은 찻 잎을 사용한다는

점 참고해두시기 바라겠습니다. 제가 알려드리는 말차 녹차에 대한 이야기는 여기까지인데요. 말차에 대해서 

조금이라도 더 알게되는 계기가 되었으면 좋겠습니다. 

 

<녹차 말차 차이>